自我介绍

<div>Sono Paolo Passano, Dottore in Scienze Gastronomiche laureato presso l&#39;ateneo fondato da Slow Food a Bra (Cn). Di professione sono un gastronomo ed ho applicato i miei studi nel mio lavoro aprendo un agriturismo chiamato con lo stesso nome della collina dove risiediamo: La Bilaia. Il fiore all'occhiello è l' Agri Ristorante dove propongo piatti tradizionali/rivisitati con menù alla carta, piatti di terra e di mare. Propongo la "Cucina dei 2 Mondi" preparata con materia prima sud americana lavorata con tecnica e gusto italiana e ovviamente le materie prime del mio orto. L'idea è nata per le mie due origini: Italia e Sud America che ho voluto riportare come marchio identitario nella mia cucina. Al fine di offrire sempre una maggiore qualità per tutti i miei clienti al ristorante ho arredato 3 confortevoli camere il pernottamento che hanno una splendida vista sul Promontorio di Portofino, giardino, amache e sdrai. La vita? E' il mio locale e il mondo della gastronomia a 360°. Non riesco sempre ad essere presente perchè mi divido in varie mansioni che cominciano dall'orto, proseguendo con la cucina e finiscono con le pratiche cartacee/burocratiche. Sarò molto lieto di poter fare la vostra conoscenza, vi aspetto. Un forte abbraccio Paolo Passano Agri Chef - La Bilaia