Casale Madre è un antico casale immerso in 5 ettari di terreno,con ulivi secolari e mandorli. La struttura del casale è stata restaurata grazie ad abili maestri locali.L'utilizzo dei materiali locali,come la chianca,la graniglia e il cocciopesto si sposano con i colori della Puglia.I giochi di luce regalano un'atmosfera unica di serenità e pace.Gli unici rumori che si sentono sono il fruscio delle foglie e il cinguettio degli uccelli.Potersi immergere nella piscina è uno dei gesti più inebrianti