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Dijon est une ville à la culture riche. Cette richesse est due à son passé puisqu’elle a été la place forte du duché de Bourgogne. Française que depuis 1477, la ville était durant le XVe siècle une place réputée dans l’Europe entière. Par la suite, au XIXe siècle, Dijon a connu sa deuxième période faste grâce à son développement industriel.
Aujourd’hui, ce passé demeure présent à travers une grande variété de styles architecturaux qui donne un caractère unique à la ville de Dijon. Voici les 10 incontournables à voir et à faire à Dijon.
1. Le parcours de la chouette
Mais au fait, pourquoi une chouette ? Et bien car c’est le symbole de la ville. Une sculpture de l’oiseau se trouve à l’angle de l’église Notre-Dame et c’est devenu un porte-bonheur au fil des siècles. Si vous le pouvez, refaites cette balade dans le centre la nuit pour profiter des superbes éclairages.
2. Le Palais des Ducs de Bourgogne
C’est le bâtiment incontournable qu’il faut visiter à Dijon. Il regroupe l’ancien logis ducal du Moyen-Âge et le palais des États de Bourgogne du XVIIe siècle. L’ensemble architectural a été unifié par Mansart, architecte de Louis XIV, qui a donné au bâtiment et à la place de la Libération son style classique. Le but était de mettre en avant le pouvoir du roi : le pari est réussi !
3. Les Halles
Il est temps de passer aux choses sérieuses car Dijon est aussi une capitale gastronomique. Si les Halles font définitivement partie des choses à faire à Dijon, c’est surtout un lieu incontournable pour les gourmands. Leur construction date du XIXe siècle et si le style vous dit quelque chose, c’est normal, car les plans s’inspirent de ceux réalisés par l’entreprise Eiffel. Un marché s’y tient les mardis, jeudis, vendredis et samedis mais vous y trouvez également des cafés. C’est l’occasion idéale pour découvrir des produits locaux. Régalez-vous ! Et pour le plaisir des yeux, le bâtiment est un très bel exemple d’architecture industrielle avec de nombreux ornements sur sa structure.
4. L’Hôtel de Vogüé
Impossible de rater sa toiture de tuiles vernissées dans le paysage. Construit au début du XVIIe siècle pour un parlementaire, c’est l’un des plus beaux hôtels particuliers que vous pouvez visiter à Dijon. Son architecture mélange style classique et Renaissance italienne. Richement décoré aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur, c’est un petit bijou qu’il ne faut pas manquer.
5. Le Puits de Moïse
Derrière ce nom mystérieux se cache un chef d’œuvre de la sculpture. Pour l’admirer, rendez-vous à la Chartreuse de Champmol fondée au XIVe siècle, puis démantelée à la Révolution. Ce puits est le vestige d’un calvaire construit au milieu du grand cloître et sculpté par un artiste hollandais du nom de Claus Sluter. C’est en admirant la réalisation des différents personnages bibliques que l’on comprend pourquoi le raffinement artistique de la cour de Bourgogne était si réputé.
6. Chez Mulot & Petitjean
Pour les gourmands encore, la fabrique de pain d’épices Mulot & Petitjean est à visiter à Dijon. Et pour cause, la ville se revendique capitale de cette gourmandise ! Il s’agit de la fabrique la plus ancienne de Dijon, elle date de 1796 et a donc fêté ses 220 printemps en 2016. Pour découvrir la fabrication de ce délicieux pain d’épices, c’est au boulevard de l’ouest qu’il faut aller, mais ne manquez pas d’aller faire un tour dans la boutique historique installée place Bossuet, dans un bel immeuble à pans de bois.
7. Les parcs et jardins :
Au Jardin des Sciences, dit aussi Parc de l’Arquebuse, vous pouvez enrichir vos connaissances en botanique et sur l’univers au planétarium.
Le jardin Darcy (voir la photo ci-dessus), bien qu’il n’ait rien à voir avec un certain gentleman anglais, n’en est pas moins charmant. Vous pouvez y faire connaissance avec « l’ours Pompom », flâner sur les terrasses puis chercher le réservoir d’eau caché.
Le parc de la Colombière, très prisé des habitants, vous attend également avec son jardin à la française créé pour le Grand Condé par un élève de Le Nôtre.
8. L’Église Notre-Dame
Les édifices religieux sont très nombreux à Dijon mais si vous ne devez en choisir qu’un, visitez celui-ci. C’est sur un contrefort de l’église Notre-Dame que vous pourrez admirer la fameuse chouette de Dijon. Touchez-la de votre main gauche si vous voulez qu’elle vous porte bonheur. Et n’oubliez pas de faire un vœu ! En plus de cette chouette, levez les yeux et amusez-vous avec les trois rangées de gargouilles sculptées sur la façade.
Cette église est la plus ancienne de la ville et a été un casse-tête à construire en raison de l’espace restreint dont disposait l’architecte pour l’ériger. Lorsque sonne l’heure, regardez vers le haut de la tour de droite, vous y verrez des automates, appelés la famille Jacquemart, qui frappent la cloche. L’intérieur recèle aussi ses trésors avec une statue polychrome de la Vierge, de très beaux vitraux et un orgue.
9. Le Consortium:
Visiter Dijon ne se résume pas à admirer des vieilles pierres. Depuis un certain temps déjà, la ville souhaite marquer la scène culturelle contemporaine. C’est chose faite avec ce centre d’art dont la réputation est internationale. Pour les fans d’architecture, le bâtiment à lui seul vaut le détour avec ses 4000m² conçus par l’architecte japonais Shigeru Ban. C’est à la fois un espace d’expositions, de rencontres artistiques, de médiation culturelle et de projections audiovisuelles. Il n’y a plus qu’à faire le choix de votre activité dans le programme.
10. Les vins:
Il est évidemment impossible de vous conseiller une ville bourguignonne sans parler des vins. Dijon est l’occasion parfaite de déguster les vins locaux, réputés dans le monde entier. Avec un vignoble de plus de vingt-huit mille hectares, vous trouverez forcément un vin local qui fera plaira à vos papilles.