自我介绍

Samen met familie en vrienden wilden we een plek maken om te genieten van de mooiste en lekkerste dingen uit onze streek. En dat doen we nu met veel plezier, in ons geliefde Rijksmonument uit 1635 (!) in typisch Hollands plattelandsdorp Westzaan, op steenworp van Amsterdam. Daar verwelkomen we onze gasten in drie in 2022 volledig gerestaureerde monumentale gastenverblijven, onze restaurant, bakkerij en tuin. Ons restaurant en onze chef Syl zijn in onze streek bekend om het vieren van lokale ingrediënten: het vlees dat we serveren komt bijvoorbeeld hoofdzakelijk van de biologisch gehouden koeien die te zien zijn vanuit onze tuin, maar we voeren ook een uitgebreide vegan kaart. Onze vriend Lex bakt als derde generatie ambachtelijk bakker het brood en banket in ‘t pand. Onze tuin heeft weids uitzicht op de weilanden en gastvrouw Nel maakt de gasten van ons boutique hotel graag wegwijs. Veel van onze gasten worden in de ochtend wakker met de geur van verse croissantjes van bakker Lex, en van de verse koffie van de biologische bonen die een paar kilometer verderop worden gebrand (in de gevangenis, maar dat is een lang verhaal...). Overdag verkennen veel van onze gasten de beroemde, historische Zaanstreek, gaan energiek SUP’pen (verhuur 100 meter verderop), trekken naar Amsterdam of luieren lekker in de tuin. Ons adagium is: niets hoeft en (bijna) alles mag. Welkom! Nel, chef Syl, bakker Lex en Simon