晨間 隨鳥啼聲甦醒 是幸福 夜裡 在蛙鳴聲中入夢 是幸福 能盡情地採食牆角的野菜 是幸福 能任意地摘取野花插瓶 是幸福 端著杯 喝著茶 任由薄霧領著思緒 飄過山 飄過樹 鑽進屋裡 再擦身而過 在利未 我隨時遇見 幸福 座落在新北市瑞芳區九份&金瓜石的利未莊園，是一家以關心人們健康為導向的民宿。依山而建的四層歐式斜頂建築，貼石處理的外觀，配合在地黑色屋頂的建築，遠看酷似一座教堂。 在金瓜石的許多角落都很醒目。 「利未」源自希伯來文，原意為「聯合」。管家建立利未莊園的目的在聯合各方朋友，以各種方式分享正確的健康信息，回應現代人回歸自然生活的呼召。 除了自然景觀，利未莊園最大的特色就是提供健康飲食與健康生活的諮詢服務。以各種實物與朋友們分享，如何免於惱人的文明病的秘訣。 管家Pauline說:「我們在最大範圍內提供有機且無毒的餐飲。」Pauline曾在知名的外商藥廠工作多年，但卻困擾於現代醫藥始終無法讓人免於癌症的威脅。在偶然的機會裡接觸到生機飲食，全家身體力行的結果，讓大人小孩的體質得到很大的改善，鼓舞了她在利未推廣健康有機的餐點的使命感。 有機生活是全方位的實踐，利未莊園在生活用品上也費心安排。套房裡全套寢具，原料是進口全世界品質最佳的埃及長纖綿，織成布兩種特殊的布料，再委由知名的服裝設計師，手工製作完全沒有化學污染的寢具。管家Tony說:「保證市售產品中找不到」。 此外，利未的早餐也是一大重點，管家會利用早餐時間，重點式分享如何改善早餐內容，提昇免疫力以達到免受癌症的困擾的目的。 踏入民宿經營之後，管家才驚訝於一個小小民宿的運作也是經緯萬端，因此，管家也是不敢倦怠的不斷進修。 為了提供安全、衛生、健康的飲食，2004年，管家取得了廚師執照。為了提供專業的旅遊規劃服務，2005年，管家同時考取了考試院國家考試「英語領隊」與「華語導遊」的雙執照。 2006年，利未得到台北縣政府頒發的第21號合法民宿登記證。而台北縣是全省審核合法民宿資格最嚴格的一個縣。更加保障所有入住朋友的權益。 在諸多入住過的朋友的支持下，2009年初，利未得到台北縣政府舉辦的台北縣十大民宿票選的第一名。台北縣有近千家民宿未能得到這個榮譽，利未十分自豪而且珍惜。未來利未仍將以管家的專業，提供「客製化」的旅遊與健康之旅為前進的方向，讓大家來到金瓜石可以不虛此行。 利未莊園提供住客 九份-利未莊園民宿 或 黃金博物館-利未莊園民宿 的免費來回接駁乙次。