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Questo tua opportunità di viaggio si apre alle porte della provincia bergamasca, città celtica il cui nome deriva da Bèrghem, “abitazione sul monte”. In particolare, ci troviamo a Trescore Terme, zona di acque fra le più ricche di idrogeno solforato. Note ai romani e utilizzate a fini terapeutici fin dall’VIII secolo, le acque di Trescore danno vita ad una stazione termale dove soggiornò anche Garibaldi nel 1862. Il territorio è quello pedemontano compreso tra lo sbocco della Val Brembana e della Val Seriana, che si stende dalle Alpi Orobie fino alla pianura padana. La realtà geografica montuosa della zona giustifica quindi una gastronomia semplice e sostanziosa, basata soprattutto sulla polenta, sui formaggi e sulla carne. In questo scenario di rilassanti bellezze naturalistiche.
La vastità del territorio e la ricchezza dell’ambiente naturale offrono la possibilità a chi decide di scegliere la Val Cavallina di approfittare delle numerose attività, dalla pesca nel lago d’Endine, al biking, al trekking - sono più di 20 i sentieri segnalati - senza dimenticare le escursioni a cavallo sui Colli di San Fermo.
Per chi vuole una vacanza d’arte, sono diversi gli itinerari artistico-culturali. In particolare ci sono percorsi dedicati ai grandi della pittura e della scultura che hanno arricchito la storia dei paesi della Val Cavallina, come Domenico Carpinoni, esponente del Manierismo, dedito soprattutto alla pittura religiosa; hanno lavorato in Val Cavallina i Fantoni, la nota famiglia di scultori ed intagliatori, oltre a Palma il Giovane ed al più conosciuto Lorenzo Lotto a Trescore.
cucina di tradizione, ricca di sapori: formaggi freschi e stagionati dagli aromi più intensi o più equilibrati, salumi ed insaccati, poi la polenta, contorno d’eccellenza per brasati, cacciagione e selvaggina e i tradizionali “casoncelli della Bergamasca”, oltre naturalmente al pesce di lago. Abbiamo visitato un paio di ristoranti, ma in zona ce ne sono diversi di buoni, senza dimenticare la visita a cantine che producono i vini Valcalepio Doc e Moscato di Scanzo Docg
Cantine Aperte che il prossimo fine settimana, sabato 24 e domenica 25, vedrà coinvolte in tutta Italia un migliaio di cantine aperte al pubblico per favorire il contatto diretto con gli appassionati di vino che potranno entrare nella cantine per scoprire i segreti della vinificazione e dell’affinamento, assaggiare i vini e acquistarli, ma anche trascorrere una bella domenica con le famiglie, grazie ai numerosi eventi collaterali come mostre, concerti, intrattenimento per bambini, workshop culinari e tanto altro.