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Da dove nasce il nome del B&B Podere Sanripoli? Il termine "podere" è nato con l'appoderamento tardomedioevale, cioè la formazione di unità fondiarie la cui dimensione doveva garantire la sussistenza della famiglia che coltivava la terra. Nel cronacario di coloniche e poderi della seconda metà del '500 era chiamato "sarripoli", all'interno del "popolo di S.Andrea a Montespertoli". Nel 1600 il podere è riportato anche nei documenti di amministrazione dei beni del rettore Giovan Francesco Ciferi. Lo sviluppo architettonico e territoriale di oggi, con la coltivazione dell'olivo e il sistema viario, ha origini alla fine del 1700 ed è ben visibile - con il nome della via e del podere - nello stradario dell'archivio storico comunale del 1820. Anche oggi il Bed and Brekfast Podere Sanripoli è in via San Ripoli che per secoli è stata riferimento di accesso alla via Volterrana a sud del "Castello di Montespertoli" (come veniva chiamato il centro abitato) ed ha sempre avuto un ruolo importante nel collegare la villa di Gigliola con il paese, fino alle sorgenti d'acqua di fondovalle e ai terreni coltivati lungo il rio di Bartaluccio. Nel corso dell'800 Sanripoli costituiva uno dei 22 poderi della tenuta di Gigliola e ospitava una casa di contadini con annessi agricoli. ll terreno si estende oggi come allora per circa 3 ettari coltivati ad oliveta ed è situato su un colle al centro della valle a sud del capoluogo di Montespertoli. E' diviso simmetricamente in due aree dalla strada vicinale, oggi denominata "via San Ripoli".