主厨招牌布里欧什法式吐司、家常薯条、炒鸡蛋、猪肉香肠、猪肉培根、水果

我在华盛顿特区长大，周围充满了充满活力的加勒比文化。 但直到我第一次去加勒比地区旅行，我才真正体验到大胆、正宗的风味，给我留下了深刻的印象。 这个菜单是我个人对几个我最喜欢的牙买加经典菜肴的诠释。 应用：牙买加风味烤鸡翅 主菜：蜂蜜腌羊排、米饭和豌豆、甜炸大蕉 甜点：香蕉福斯特芝士蛋糕

这份三道菜的菜单灵感源于我对永恒经典的热爱：牛排和土豆。 这道菜的核心是腌制、烤制的无骨肋眼牛排，配以帕尔马干酪土豆泥和烤芦笋。 这是我对高档舒适食物的诠释，风味大胆，略带优雅。 应用：经典凯撒沙拉 主菜：16盎司肋眼牛排、帕尔马干酪土豆泥、烤芦笋 甜点：棕色黄油巧克力曲奇 A La Mode

这份尼日利亚菜单上的每道菜都是我童年的一部分。 我从小吃这些传统美食长大，至今仍然深受其影响。 我清楚地记得，五岁时，我去尼日利亚探亲，第一次爱上了这些风味。 应用：草莓菠菜沙拉 主菜：鸡肉串、尼日利亚乔洛夫米饭、甜煎大蕉 甜点：软糯软糖布朗尼冰淇淋