这顿高档早午餐包括时令市场水果、牧场养殖的鸡蛋菜肴、烟熏三文鱼配传统配菜、厨师特色菜肴，如牛油果吐司、浆果和香草豆法式吐司、香草烤土豆和苹果木烟熏培根。

这位3道菜的厨师晚餐始于传家宝番茄和用罗勒油制成的布拉塔沙拉。 第二道菜可以选择草饲菲力牛排、野生鲑鱼或有机自由放养鸡肉配迷迭香汁，每道菜均搭配时令配菜。 甜点是倒置的山核桃蛋糕，配以甜味腰果奶油，为夜晚带来奢华而健康的结尾。