这是为那些遵循无麸质、无乳糖饮食，但又不想放弃美食的人们提出的建议。菜单包括：裹面包屑的三文鱼串配烤芝麻和藏红花奶油；用香草和磨碎的蛋黄腌制的金枪鱼鞑靼；鸡蛋意大利面配蛤蜊、阿尔塞勒鱼子、博塔加鱼子和青柠；开心果面包屑鲑鱼鳟鱼配香醋汁；烤芝士蛋糕配草莓酱和薄荷蛋白粉。

菜单包括：烟熏茄子开胃小点配百里香和甜菜根烤面包片；低温烹制的猪里脊薄片配柑橘类水果、马萨拉酱和酥脆的切尔塔尔多洋葱；鸡蛋扁面条配花椰菜浓汤、油封樱桃番茄和小牛肉酱；猪油浸小牛肉排配棕色底酱和新土豆慕斯；千层酥皮配红酒蓝莓酱、白巧克力奶油和葡萄干粉。