柑橘和辛辣的海鲜风味让位于醇厚的伊比利亚卡里拉米饭和浓郁的葡萄酒。 结尾，经典的圣地亚哥塔塔配加利西亚阿尔玛。

菜单将新鲜和传统融为一体。 我们先从假金枪鱼刺身和柑橘腌制的鲈鱼吐司配甜菜根蛋黄酱开始。 主菜是伊比利亚猪肉carillera，佐以阿蒙蒂利亚多葡萄酒和佩德罗·希梅内斯葡萄酒，配土豆和奶酪parmentier。 最后，草莓蛋糕、罗勒和酸橙带来轻盈而芳香的余味。

从第一口开始，菜单就让人惊喜。 我们先从带有一丝焦糖樱桃番茄的意式奶酪面条烤面包机开始，然后是原味甜瓜和带有一丝伊比利亚香肠风味的dieldo ajoblanco。 我们继续提供芦笋酱鳕鱼和草莓腌制品。 最后，冷开心果蛋糕的甜味和清新。