武重制作的时令全套菜肴
我们将充分运用在米其林三星级餐厅积累的多年经验、知识和技术,为您的餐桌增添活力。
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东京的私人厨师
上门服务
La Saison菜单
一顿五道菜的餐点,以丰富的时令食材为特色。您可以按以下顺序享用餐点:开胃菜、意大利面或烩饭、鱼类菜肴、肉类菜肴和甜点。
作为一天典型菜单的一个例子,我们先从香草味鲷鱼生片作为开胃菜开始。接下来,我们有撒丁岛墨鱼墨意大利面和蚕豆意大利面“Aglio e Olio”,带有一丝柚子柑橘的味道,然后是西班牙鲭鱼和来自千叶Kujukuri海滩的蛤蜊的海鲜菜肴,配以acqua pazza酱。主菜为烤和牛,配时令蔬菜和波尔多酱。最后,作为甜点,您可以享用椰子味布兰芒日和热带水果什锦。
¥950 CNY每位客人 ¥950 CNY
品鉴菜单
这是一份套餐,让您充分体验Takehige大厨的独特世界观。菜单包括一道开胃菜、一道意面或烩饭、一道鱼类菜肴、一道肉类菜肴和一道甜点,房客可以享用用当季精心挑选的食材烹饪的菜肴。
作为典型一天菜单的一个例子,我们先从烤蛋开胃菜开始,配黄油酱,然后是冲绳Agu猪肉香肠和舞茸蘑菇意大利面。海鲜菜肴为来自丰洲市场的各种新鲜鱼类,配以藏红花酱;主菜为烤日本黑牛肉,配以时令蔬菜和马德拉酱。甜点是桃子去核,搭配V.S.O.P.干邑和柑橘果冻,从头到尾完美呈现了大厨的设想。
¥1,477 CNY每位客人 ¥1,477 CNY
豪华菜单
奢华的大厨精选多道菜肴,采用时令食材,包括宫崎鱼子酱 1983、黑松露、白松露、龙虾、鹅肝酱和最好的日本黑牛肉。菜单包括两道开胃菜、一道意面或烩饭、一道鱼类菜肴、一道肉类菜肴和一道甜点,充分展现每种食材的最佳风味。
作为当日典型菜单的一个例子,开胃菜是甜虾鞑靼配花椰菜慕斯和宫崎鱼子酱1983,搭配优雅的甲壳类浓汤冻和佛手柑香气。白菜包鸭肝酱配韭葱酱,意大利面配烩饭,烩饭中加入白色阿尔巴松露和Shimodaita韭葱。海鲜菜肴为蒸红鲷鱼,配以虾仁土豆康菲和柚子味香槟酱。主菜是松阪牛柳煎烤,配以法式黑松露焗烤土豆泥和佩里戈尔酱。甜点方面,我们提供用Valrhona巧克力制成的果冻,配以用最好的香草制成的尚蒂伊奶油,最后是V.S.O.P.干邑和黑松露香气。
¥1,899 CNY每位客人 ¥1,899 CNY
定制菜单
你可以请这位私人厨师根据你的偏好烹饪一顿美食。
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¥950 CNY 每位客人 ¥950 CNY 起
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