自我介绍

LA FERME DE PAULÉTOU un lieu de vie entre nature et design en Aveyron À Naucelle, non loin d’Albi et Rodez, se trouve La Ferme de Paulétou, un lieu de vie authentique et convivial imaginé par Nathalie et Didier Muller. Au cœur d'un cadre naturel exceptionnel, c’est un lieu d’accueil et de partage en relation avec les échanges, le bien vivre, le bien-être, le bien manger, le respect de la terre en adéquation avec la nature et le calme environnants. En 2017, Nathalie et Didier Muller reprennent la Ferme de Paulétou, un domaine datant de 1856. Ils ont un coup de coeur pour cet ensemble architectural emblématique du Ségala de plus de 2000 m2, cerclée par 16 hectares de prairies certifiées bio.Composé notamment d’une grange-étable, une cour fermée, une bergerie et une allée monumentale de tilleuls. Un ensemble construit avec de la pierre locale qu’ils rénovent depuis, dans le respect de conservation de l’existant et de l’histoire du lieu, tout en y ajoutant des matériaux nobles, de qualité avec une vision plus contemporaine. Ils y développent par ailleurs du maraichage et des vergers en permaculture, rénovent deux chambres d’hôtes, imaginent des espaces bien-être haut de gamme : « Notre volonté pour cet espace de vie est de proposer aux visiteurs un moment de détente privilégié dans un environnement chargé d’histoire ; nous avons tout mis en œuvre, notre savoir-faire, notre passion pour que la Ferme de Paulétou devienne un lieu de référence sur le territoire ». Cet été 2022, pour la première année, Nathalie et Didier ouvrent la Ferme de Paulétou et accueillent leurs hôtes pour des séjours au cœur d’un domaine d’exception. Côté décoration, Didier - diplômé de l’Université des Sciences Humaines de Strasbourg en architecture intérieure avec une maitrise en Arts Appliqués puis de l’École Supérieure d’Art et de Design de Saint-Etienne- et Nathalie ont lié leur passion commune et imaginé des chambres spacieuses dont la décoration contemporaine sublime les lieux. Ainsi, se mêle au parquet d’origine et aux boiseries apparentes du mobilier de référence du design, tel qu’une Chaise longue du Corbusier, un fauteuil de Harry Bertoia, un bureau de Jean Prouvé ou encore des luminaires de Tom Dixon… Les matelas, tentures, voilages et linge de maison sont quant à eux en matières biologiques. Un concept de chambre-boutique où l’ensemble du mobilier et les objets peuvent être achetés par les hôtes qui le désirent. La cour intérieure, lieu ouvert de 400 m2, tel un riad, est idéale pour se reposer au cœur d’une végétation luxuriante, ou se détendre dans le couloir de nage chauffé de 20 mètres de long. À quelques pas, les hôtes peuvent également profiter d’un bain nordique et d’un sauna avec vue panoramique. Chez Paul & Tout, un restaurant éphémère mené par la chef.fe.s en résidence. On y propose une cuisine bio locale, créative à dominante végétarienne, accompagnée d’une large de sélection de vins nature et en biodynamie. Celui-ci est ouvert du jeudi au samedi soir, et les dimanches, un brunch est proposé. Véritable lieu de vie, le restaurant et sa terrasse rassemblent hôtes dans un cadre enchanteur.