BiancoMatilde è un progetto innovativo di hospitality che trae linfa dalla storia del territorio circostante, per proiettare nel futuro il complesso medievale del Castello di Sarzano, in Emilia. "Creare una storia che sia legata alle eccellenze del posto" è il proposito alla base di questo sito ricettivo articolato su più edifici, con il borgo quale punto focale, da cui si dirige lo sguardo rivolto al turismo internazionale.